Aszalt Szilvával Töltött Pulykacomb Filé
(30 dkg) • vékony szelet füstölt - főtt tarja • camping sajt • mustár • só • Liszt és morzsa a panírozáshoz • tojás. (L) • csapott ek lenmag. (szezámmag) Horváth Ferenc pulykamellmellfilé (szeletelve klopffolva) • só • szerecsendió • kakukkfű • füstölt sajt (reszelve) • őrölt színes bors • gesztenyemassza • mascarpone Gabor Barocsi pulykamell • sajt • gomba (vagy 2 doboz konzervgomba) • sonka • só • Erős pista • gluténmentes panírmorzsa • tojás Márta Schäfer pulykamell filé • konzerv csiperke gomba (itt 2 konzerv) • bacon szalonna • Trappista sajt • nagyobb ecetes uborka (itt saját eltevésű) • só • bors • Ízlés sz. petrezselyem zöld (friss/szárított, itt fagyasztott) pulykamell • aszalt vörösáfonya • vörösbor • mandula • póréhagyma • gomba • kocka bacon • zsemlemorzsa Bianca pulykamell • aszalt szilva • nagyobb édesburgonya • közepes cékla • burgonya • só • víz • olívaolaj Kapolcsi-Vass Katinka ricotta • pesto • fokhagyma • só • pulykamell • szeletelt edami sajt (Lidl) • olívaolaj Anita Hittaller pulykamell (50 dkg) • szeletelt bacon • sonka (4 szelet) • chilis füstölt sajt (szeletelt) • reszelt sajt • vaj • tej • liszt Barabás Károlyné Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat.
Aszalt szilvás pulykacomb - Gasztrodiziákum
- 13 pazar töltött sült Karácsonyra - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel
- Aszalt szilvával töltött pulykacomb filé file stream
- Aszalt szilvával töltött pulykacomb filé file online
- Aszalt szilvával töltött pulykacomb file recovery
- Tesco sarokcsiszoló ar vro
- Karácsonyi menü elvitelre
- Aszalt szilvával töltött pulykacomb filé file size
- Kalóz jelmez gyerekeknek
- Ikea képtartó polc 1
- Debrecen magyar államkincstár
- Csak fradi csak foci vb
- 30 egyszerű és finom aszalt szilva pulykamell recept - Cookpad receptek
Jó pár éve láttam ezt a receptet a DunaTV reggeli műsorában, azóta ez nálunk a klasszikus karácsonyi vacsora Szentestén, az erdélyi töltött káposzta és halászlé mellett (helyett, előtt, után…). A hozzávalók hosszú listája senkit ne riasszon el, nem túl bonyolult elkészíteni, a végeredmény melegen és hidegen is mennyei! Hozzávalók: 1 pulykamell filé (kb 1 kg) 10 dkg tisztított, főtt gesztenye 5 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt barack 20 dkg szeletelt bacon 2 tojás só, bors, majoránna, friss rozmaring Egy sütőformát (őzgerinc, vagy kalácssütő) kibélelek alufóliával úgy, hogy a fólia jól túlnyúljon a szélein. Kibélelem szorosan egymás mellé fektetett bacon szeletekkel. A pulykamell filét kb kétharmad-egyharmad részben elosztom, a nagyobb darabot éles késsel felnyitom, nagyjából téglalap alakúra formázom (a leeső darabkákat félreteszem) és folpack között gyengéden, kb félcenti vastagságúra klopfolom. Sózom, borsozom, megszórom aprított friss rozmaringgal és ráterítem a baconnal bélelt sütőformára.
A roládot feltekerjük, majd betekerjük alufóliába. A végeit összecsavarjuk, mint egy szaloncukrot. Tehetjük is a tepsire a tekercset. 180 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Az első recepthez hasonlóan levesszük a fóliát, megkenjük olívaolajjal a tetejét és további 10-15 percig sütjük 200 fokon. Szintén a Streetkitchen (Jancsa Jani) receptje a karácsonyi gombával töltött pulykamell tekercs, amihez szükségünk lesz (4 főre): 300 g gomba (csiperke és laska vegyesen) olívaolaj 50 g vaj 2 ek dijoni mustár 2 gerezd fokhagyma 25 g parmezán ½ csokor petrezselyem só, bors 2 nagyobb szelet pulykamellfilé (400 g) A töltelékéhez Jani receptjében az olajon kezdjük el pirítani a felszeletelt gombákat, ehhez hozzáadjuk a vajat, a mustárt, az átnyomott fokhagymát, a reszelt parmezánt, valamint az apróra vágott petrezselymet. Ezt további 5-10 percig a tűzön hagyjuk. Sózzuk, borsozzuk a pulykaszeleteket, ezután a közepükre halmozzuk a tölteléket. Feltekerjük és megkötözzük őket. A tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kicsit lekenjük olajjal a tetejüket, ismét sózzuk, borsozzuk őket, majd a 200 fokra előmelegített sütőben megvárjuk, míg aranybarnára sülnek.
A karácsonyi menühöz hozzátartozik a pulyka valamilyen formában. Idén Fodri és én is aszalt szilvás pulykát készítettünk a családnak- Ő Szegeden, én pedig itt Zalaegerszegen. Szükségünk lesz egy kiló pulyka combhoz: - 200 g aszalt szilva - valamilyen fűszerkeverék ízlés szerint (én szárnyas fűszerkeveréket használtam, de természetesen ízléstől függően variálhatjuk. a bolti keverékekkel nem lőhetünk mellé) A filézett pulykacombokat a sütés előtti napon bepácoljuk: kis üregeket vágva a húsba helyezzük a szilvákat, majd mindkét oldalát alaposan befűszerezzük. Egy éjszakát pihen a hűtőben. Másnap nagyobb méretű jénai edényt kizsírozunk, majd beletesszük a combokat. Kevés vizet öntünk alá, ezután lefedve, közepes hőfokon elkezdjük sütni. Időnként ellenőrizzük, néha megfordítjuk a húsokat. Mikor már puha (kb. egy óra alatt puhul készre, de függ a sütőnk teljesítményétől), fedő nélkül tovább sütjük, hogy szép pirosra piruljon. Burgonyapürével tálaljuk, melyet a következőképp készítünk: a krumplit megtisztítjuk, kockákra vágva sós, babérleveles vízben megfőzzük.
File manager
Visszajelzés küldése
Bár nálunk is a karácsonyi asztal remeke volt ez az étel, nem csak az ünnepre lehet elkészíteni! Igazi téli finomság. Ahogy készítettem: 1 kg pulykamell filé t nylon tasakban megklopfoltam, téglalap alakúra formálva. Sóztam, borsoztam és némi apróra vágott fokhagymával is bedörzsöltem és félre tettem. 30 dkg gesztenyé t, hámoztam és előfőztem. 30 dkg aszalt szilvá t fahéjas, vörösbor ban megpároltam. Alufóliát terítettem ki, a leendő tekercsnek megfelelő hosszúságba. Ezt beterítettem vékony bacon szeletekkel (35 dkg) úgy, hogy a szélei egymást kicsit fedjék. Ráhelyeztem a pulykamell filét. Közepére hosszanti irányba a tölteléket. Két aszalt szilva sor közé került a gesztenye. A fólia segítségével szorosan feltekertem, majd a fóliát eltávolítottam róla. Egy megfelelő méretű tepsit alaposan kizsíroztam. 3 fej vöröshagymá t cikkekbe a tepsibe szeleteltem, meglocsoltam egy kevéske (0, 5 dl) vízzel és ráültettem a tekercset. Sütőbe tettem és 200 fokon a szalonna pirulásáig sütöttem, addigra a hús is megpuhult.
