zhivar.org
2018. március 3. Az utóbbi években óriási divat lett avokádót fogyasztani – nem csoda, hiszen amellett, hogy finom, nagyon egészséges, tele van jó zsírokkal, és az ára is rohamosan csökkenni kezdett a többi déli gyümölcshöz képest. Csakhogy ez a megnövekedett kereslet az avokádótermesztőknek igen, a környezetnek viszont kifejezetten nem tesz jót: a gyümölcs termesztése egyáltalán nem környezetbarát, ráadásul rengeteg szociális feszültséggel is jár. Utánajártunk, miért is probléma az, hogy ennyire elterjedt az avokádófogyasztás a termesztés helyétől több ezer kilométerre is. Az avokádó a ma hódító egészségtrend egyik alapja, minden valamit magára adó fitneszblogger reggeli kínálatában ott szerepel az avokádós pirítós. Az avokádó tulajdonképpen egy gyümölcs, amely kitűnő antioxidáns hatásokkal rendelkezik, tele van jó zsírral, és sokat segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ezen kívül nagyon finom is! Nem csoda, hogy ugrásszerűen megnőtt a népszerűsége az elmúlt években – ennek viszont, velünk ellentétben, a környezet és a természet nem örül túlságosan.
A kaliforniai termőterületeken is ezt a fajtát ültetik. A Hass avokádó gyümölcse érett állapotában lila színű, könnyen felhasználható, hámozható és nagyon kellemes, gazdag ízzel bír. • Bacon Avocado – A Bacon Avocado tél közepétől tavasz elejéig terem, így sokkal korlátozottabb a piaca, mint a Hassnak. Az érett Bacon avokádó héja zöld, könnyen pucolható, és könnyed, friss íze van. • Fuerte Avocado – A Fuerte spanyol jelentése erős, mert ez az avokádófajta a hideggel dacolva is terem, tél közepétől tavaszig. Keményebb héjú, de jól pucolható, gazdag, krémes ízzel bíró avokádó. Egy avokádófa akár 400 gyümölcsöt is képes hozni egy évben. Az avokádót formájából adódóan már az maják is vágyfokozónak tartották. Olyannyira elterjedt nézet volt ez még a 19. században is, hogy Amerikában külön kampányt kellett folytatni e legenda ledöntésére, hogy a család többi tagja számára is elérhetővé váljon az avokádó. Az egészséges avokádó Az avokádó nagyon jó E-vitamin forrás, valamint nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.
Az avokádó nagyon sokoldalú gyümölcs, amelyet sokféle módon lehet elkészíteni. Szeretnénk egy kis betekintést nyújtani nektek, akkor nem mindig kell ugyanazt varázsolni a finom és nagyon egészséges gyümölcsből. Alapvetően meg kell említeni, hogy Avokádó ahogy a banánt éretlenül szüretelik. Így szeretné biztosítani, hogy a gyümölcs sértetlenül élje túl a hosszú szállítási időt. Az avokádó azonban szobahőmérsékleten csodálatosan érik. Könnyen érezhető, hogy az avokádó elég érett-e. Ha erő nélkül be tudja nyomni az ujjával, akkor megérett és kész főzni. A finom pép eléréséhez egyszerűen vágjon hosszában a magjáig, és kaparja ki a zöldet. Meghámozhatja az avokádót is, ugyanolyan jól működik. De ha el akarja kerülni a zsíros ujjakat, akkor a szeletelési technikát részesíti előnyben, és mindent két praktikus tálban tálalnak. A klasszikus - avokádó a terjedés Az elkészítési módszerek között a klasszikus valószínűleg a tiszta avokádó, mint kenőanyag. Az "erdő vajja", aminek nevezik, nagyon jól használható, pontosan ezt.